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마늘장아찌 담그는 방법 초보도 간단
마늘장아찌 담그는 방법 초보도 간단 햇마늘 추수철입니다. 마늘장아찌는 햇마늘으로 담가야 사각사각 아주 맛이 있지요. 또한 추수철에는 마늘 가격도 싸니 일석이조입니다. 보통 마늘장아찌는 보통 물 1 간장 1 설탕 1 식초 1로 절입니다. 개인의 기호에 맞추어 식초를 추가하거나 설탕을 추가하게 되지요. [재료] 마늘 30통, 물 400ml, 간장 400ml, 설탕 150ml, 매실액 200ml, 식초 350ml 400ml 면 종이컵 2컵 정도입니다. 매실액이 없거나 싫으시다면 설탕만 준비하기 바랍니다. 마늘 고르는 법 장아찌용 마늘은 껍질이 붉은색을 띠며 수분을 머금고 있습니다. 마늘을 먼저 다듬습니다. 뿌리를 대부분 먼저 잘라줍니다. 껍질을 까서 상처가 생긴 부분은 정리를 해줍니다. 찬물로 여러번 헹..
2020. 9. 3. 22:23